Água

Então é assim: 

- Fui a Matosinhos, almoçar, com a família, ao "Dom Peixe", e, pouco depois de nos termos sentado, o empregado pôs esta garrafa de água na mesa.

Água Dom Peixe.

da torneira

Pura

Micro-filtrada 

que conserva e

realça as suas

propriedades

Local

Purificada 

engarrafada 

e consumida 

no momento

Sustentável

Garrafas de vidro 

reutilizáveis que 

respeitam o meio 

ambiente

Um exemplo para os restaurantes que "teimam" em vender água mineral (se possível) em garrafas de plástico!

Sinais dos tempos

No inverno passado, numa visita a Santiago de Compostela, comprei um chapéu. Andei com ele os dois dias que por lá parei, e pouco mais. Ainda o meti no carro para lhe dar uso mas, na vida que levo, um chapéu é um atranquilho que limita a funcionalidade.
Ainda tinha a memória do meu pai usar um, no tempo em que os trajectos diários se faziam a pé e as compras perto ou à porta de casa, e o automóvel servia para fazer viagens.
.....
Junto à cozinha de minha casa, tenho quatro caixotes do lixo. Um para levar os restos para a compostagem ao fundo do quintal, um para os vidros, outro para os plásticos e outro para o papel.
O que enche mais depressa é o dos plásticos, pois a maior parte das compras do supermercado utiliza-o nas embalagens. São de alimentos processados - desidratados, espoados da celulose, cozinhados ou com aditivos.
Farinhas, arroz polido, açúcar, fécula, grão, feijão, milho, molhos, enchidos, sumos, vinhos  e outras bebidas , latas de tudo e de mais alguma coisa ... tudo entra em nossas casas com um valor nutritivo acrescentado, fazendo com que a saciedade que se obtém pela sensação de enchimento gástrico, só seja obtida ao fim de muitas calorias.

Como resultado da falta de actividade física regular e de uma alimentação excessiva, criámos uma população tendencialmente hipertensa, obesa, com diabetes e hipercolesterolemia, e como "solução" temos vindo a preconizar 1 hora de ginásio 3 vezes por semana, passeios ao domingo e meia dúzia de comprimidos todos os dias.

Foios

Foios. Três km além, a fronteira. A intenção era fazer o caminho do contrabando até Navasfrias.
Antes do início ouvimos o presidente da Junta de Freguesia, homem interessado, que nos orienta e nos fala do fraco futuro daquelas terras, sem agricultura, pastorícia ou contrabando que lhes valha.
As batatas e a castanha é-lhes comprada a preços irrisórios, o gado para o abaterem, têm de o levar ao matadouro à Guarda. Pagamentos e mais pagamentos, e nem usando estratagemas para se comer em casa, compensa. É que o gado agora anda identificado como as pessoas.
Até os cogumelos que por aqui nascem são colhidos e processados pelos espanhóis, que nos vendem de seguida.
- Adeus Sr. José Manuel Campos. E para almoçar, à vinda?
- No caminho para o Sabugal, em Quadrazais há um viveiro de trutas com um lago, rodeado por uma zona verde de descanso e lá em cima um restaurante – TrutalCôa. A ementa baseia-se na truta, mas há outros pratos.
- Obrigado! Boa sorte!
Ida e volta 6Km. A chuva deixou-nos pela nascente do rio Côa.



Almoço. Truta frita com arroz de feijão, cortada transversalmente, e temperada com um molho excelente, e para 2º prato “truta no forno”. Serviço rápido. Preço em conta. Simpatia *****.

Os ovos das trutas e a ração vêm Espanha. A saúde do viveiro é garantida por Ciudad Rodrigo.
Tiveram problemas com as lontras, que comiam mais de metade do peixe. Foi feita uma protecção a toda a volta para elas não entrarem. Agora são as garças. Mas essas são em menor número.

A gente come e não pensa nisto!. Boa sorte!.

Casa do Lau

As tradições são para se cumprir, para que os ciclos se fechem e tudo siga o seu curso natural. É assim que deve ser, sem ceder à globalização que oferece tudo em qualquer época.
Perdi o debulho de sável, e quase passava a lampreia, não fosse o acaso me ter trazido o Sr. Júlio ao Hospital.
- Sr. Dr.! Tem, de ir lá um dia destes. O restaurante foi renovado, mas na cozinha continuam a minha mãe e a minha mulher. Apareça!
E, hoje, depois de um magro pequeno-almoço, rumei à “Casa do Lau”, a Loivo, quinhentos metros antes de Vila Nova de Cerveira, quem vai de Viana pela estrada nº. 13.

O Sr. Lau e o filho Júlio, deram-lhe um novo ar. As mesas têm saias, as cadeiras estão forradas e os pratos têm “design”, mas isto não é nada, pois o tudo vem da cozinha.
Hoje foi a lampreia que fez as honras, nas entradas e no prato principal, e eu que não sou particular fã do animal, rendi-me à evidência.
O escabeche é de se lhe tirar o chapéu, o arroz da dita … divinal e o atendimento … cinco estrelas.
E tudo aqui tão perto.

Vale a deslocação. Que o digam os espanhóis, que são mais de 70% da clientela.