Por pessoa:
2 cenouras cruas raladas
1 alho francês cru cortado muito fininho
1 ou 2 batatas cozidas
ervilhas cozidas a vapor
1 ovo cozido
funcho cortado fininho qb
pickles de pepinos em sal qb
maionese
corte em cubos a batata, o ovo e os pepinos
Tempere com sal e pimenta preta
misture.
Sirva à temperatura ambiente ou arrefecido no frigorífico
A receita russa leva fiambre grosso cortado em cubos, mas eu não gosto.
Para variar, ponha azeitonas sem caroço, atum, ou ainda tomate partido aos bocadinhos.
Receita da Helena, que é melhor que a Olivier Salad
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